Benvenuto nel mondo dell'Azienda Agricola Manna S.r.l. a Torremaggiore (FG) , Puglia. In questo angolo di terra generosa, la tradizione olivicola ha il volto di una famiglia. Ogni giorno, sono Antonio e i suoi fratelli a prendersi cura personalmente degli ulivi che hanno prodotto l'olio che stai per assaggiare.

Gli alberi da cui provengono le sue olive non sono semplici piante. Sono monumenti viventi, con un'età media tra i 60 e gli 80 anni. Hanno visto passare le stagioni, hanno resistito ai venti e oggi, grazie alla dedizione di Antonio, continuano a donare un frutto prezioso. Ogni goccia del tuo olio contiene la saggezza e la forza di questi giganti silenziosi.

Questo non è un olio qualsiasi. È un monocultivar Peranzana, una varietà unica, elegante e incredibilmente equilibrata.

Cos'ha di speciale la Peranzana?  È famosa per il suo gusto delicato e fruttato, con note armoniose di pomodoro verde, carciofo e un leggero sentore di mandorla. Il suo amaro e piccante sono sempre gentili, mai aggressivi, rendendola perfetta sia per i palati esperti che per chi si avvicina per la prima volta a un olio di alta qualità.

La qualità nasce dal rispetto. Per questo, la raccolta avviene sempre nel momento perfetto, intorno ai primi di Novembre, quando le olive raggiungono la giusta maturazione per esprimere il massimo del loro potenziale aromatico.

La raccolta non è meccanica e aggressiva, ma manuale, supportata solo da abbacchiatori pneumatici che scuotono dolcemente i rami. Questo metodo artigianale assicura che il frutto arrivi intatto al frantoio, preservando quella freschezza e purezza che ritroverai nel sapore.

Scegliendo quest'olio, non hai solo acquistato un prodotto. Hai scelto di sostenere il lavoro dei fratelli Manna, di proteggere un paesaggio e di portare sulla tua tavola una storia di passione, dedizione e rispetto.

Grazie, da parte di Antonio, dei suoi fratelli e di tutto il team Olètica.